Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing

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In: Herzhaftes, Rezepte
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Hello! 🙂 Wie versprochen erhältst du nun ein paar sportliche Omega-3-Rezepte. Falls du den letzten Beitrag noch nicht gelesen hast, dann hol das noch schnell nach, damit du weißt, warum diese Fette so toll sind und in der Ernährung des Sportlers nicht zu kurz kommen sollten. Ich habe zwar von nur einem Rezept gesprochen, aber das ist ja ein bisschen popelig, um mit den feinen Fettsäuren warm zu werden. Und da wir den Gelaber-Teil Teil mit dem hochqualifizierten, fundierten, gut recherchierten, sauber aufbereiteten, aktuellen und spannenden Sport-und-Ernährungswissen bereits abgehakt haben, starten wir direkt mit den Rezepten zum fit Futtern durch! Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing IchRead More →

Omega-3-Fettsäuren in Hanfsamen, Leinsamen und Walnüssen

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In: Wissenswertes
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Im sportlichen Kontext wird häufig von Kohlenhydraten und Proteinen geredet. Das eine braucht man vor allem für Ausdauerleistungen und vom anderen spricht man vielfach im Zusammenhang mit dem Muskelaufbau. Aber was ist eigentlich mit Fett?! Auch das Fett spielt in der Ernährung des Sportlers eine wichtige Rolle. Dabei kommt es neben einer ausreichenden Zufuhr vor allem auf die Qualität und das Fettsäuremuster an. Fettsäuren bilden die Basis von Fetten und bestehen aus Kohlenstoffatomen, Wasserstoff und Sauerstoff. Sie unterscheiden sich in der Anzahl der C-Atome (Kohlenstoff) sowie der Zahl Position der Doppelbindungen. So unterteilt man sie in gesättigte Fettsäuren (keine Doppelbindung), einfach ungesättigte Fettsäuren (eine Doppelbindung)Read More →

Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme

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In: Rezepte, Süßes
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Guten Morgen! Hast du auch keine Lust jeden morgen das Gleiche zu essen? Magst du es eigentlich gern abwechslungsreich, denkst aber, da ist keine Zeit für? Und isst deswegen jeden Tag ödes Fertig-Müsli, weil es ja trotzdem gesund sein soll (ob das denn nun immer so gesund ist, ist noch eine andere Frage…)? Dann habe ich auf jeden Fall das perfekte Frühstück für dich! Ein schnelles Couscous-Frühstück, das dich mit allem versorgt für einen perfekten Start in den Tag. Und da das Auge ja bekanntlich mit isst… schön aussehen tut´s auch. Der Couscous ist super schnell gemacht, da man ihn einfach mit heißem Wasser aufgießenRead More →

Linsensuppe mit Apfel-Walnuss-Tofu-Einlage

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In: Herzhaftes, Rezepte
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Du kennst bestimmt die Ernährungs-Docs vom NDR oder? Die drei netten Ärzte, die so gar nicht mal die große Masse repräsentieren und irgendwie tatsächlich ziemlich nett wirken, auf ihre Patienten eingehen und auch recht viel Ahnung auf ihrem Gebiet zu haben scheinen. Und gerade meinen zukünftigen Arbeitsplatz besetzen, diese total hässliche Hausboot-Praxis. Im Ernst mal. Wer will denn schon auf so einem hellen, geräumigen, modernen, super ausgestatteten Boot auf dem Wasser und dann auch noch in Hamburg arbeiten?! Pfff… Diese 3 netten Menschen hatten auf jeden Fall Anfang des Jahres auch einiges zum Thema entzündungshemmende Lebensmittel zu erzählen. Du fragst dich nun, was denn EntzündungenRead More →