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Leinöl

Sellerie Pesto

Schnelles Sellerie-Pesto

2019-02-08
By: Luisa
On: 8. Februar 2019
In: Herzhaftes, Rezepte
With: 1 Comment

Wo sind die  Sellerie-Fans?! Heute gibt´s nämlich ein easy peasy Rezept für ein schnelles Sellerie-Pesto. Da ich noch Staudensellerie zuhause hatte, aber nicht so recht wusste, was ich damit anstellen soll und auch keine Lust auf eine große Kochaktion hatte, kam mir die Idee. Einfach in den Mixer packen mit ein paar weiteren Zutaten, dann hat man quasi nix zu schnippeln und von dem Pesto hat man noch länger was. Pesto hat ja wohl mal gar nix mit Sellerie zu tun und es ist eine Schande, dass ich es überhaupt so nenne? Ganz zu schweigen, dass Staudensellerie nur alte-Leute-Eintopf-Essen ist. Sehet selbst, was diese LiaisonRead More →

Spinat-Kürbiskern-Bällchen

Mineralstoffkunde: Eisen – Spinat-Kürbiskern-Bällchen mit fruchtiger Walnuss-Joghurt-Soße

2018-11-18
By: Luisa
On: 18. November 2018
In: Herzhaftes, Wissenswertes
With: 0 Comments

Eisen ist unentbehrlich für den Körper des Menschen und vor allem im Sport, da es beim Sauerstofftransport in die Muskeln und bei der Energiebereitstellung benötigt wird. Optimale Leistungsfähigkeit ist daher nicht mit einem Eisenmangel vereinbar. Auch begünstigt ein ausbalancierter Eisenstatus die Herz-Kreislauf-Funktionen. Sportler haben einen erhöhten Bedarf an Eisen, da sie einen höheren Umsatz haben. Dies liegt mitunter an einer erhöhten Schweißproduktion, der höheren Verletzungsgefahr, einem höheren Blutvolumen und einer erhöhten Blutneubildungsrate, sowie der sportbedingten Hämolyse. Letzteres ist quasi eine „Läuferkrankheit“, bei der die Blutkörperchen durch den ständigen Aufprall in den Füßen zerplatzen. Weitere mögliche Ursachen sind Blutungen im Gastrointestinaltrakt, welche vermehrt als Stressreaktion vorRead More →

Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing

Omega-3-Booster – Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen, Leinöl-Kräuter-Tzaziki und Omega-3-Nuss-Parmesan

2018-10-14
By: Luisa
On: 14. Oktober 2018
In: Herzhaftes, Rezepte
With: 0 Comments

Hello! 🙂 Wie versprochen erhältst du nun ein paar sportliche Omega-3-Rezepte. Falls du den letzten Beitrag noch nicht gelesen hast, dann hol das noch schnell nach, damit du weißt, warum diese Fette so toll sind und in der Ernährung des Sportlers nicht zu kurz kommen sollten. Ich habe zwar von nur einem Rezept gesprochen, aber das ist ja ein bisschen popelig, um mit den feinen Fettsäuren warm zu werden. Und da wir den Gelaber-Teil Teil mit dem hochqualifizierten, fundierten, gut recherchierten, sauber aufbereiteten, aktuellen und spannenden Sport-und-Ernährungswissen bereits abgehakt haben, starten wir direkt mit den Rezepten zum fit Futtern durch! Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing IchRead More →

Omega-3-Fettsäuren in Hanfsamen, Leinsamen und Walnüssen

Fett für den Sportler! – Omega-3-Fettsäuren zur Leistungssteigerung

2018-10-08
By: Luisa
On: 8. Oktober 2018
In: Wissenswertes
With: 8 Comments

Im sportlichen Kontext wird häufig von Kohlenhydraten und Proteinen geredet. Das eine braucht man vor allem für Ausdauerleistungen und vom anderen spricht man vielfach im Zusammenhang mit dem Muskelaufbau. Aber was ist eigentlich mit Fett?! Auch das Fett spielt in der Ernährung des Sportlers eine wichtige Rolle. Dabei kommt es neben einer ausreichenden Zufuhr vor allem auf die Qualität und das Fettsäuremuster an. Fettsäuren bilden die Basis von Fetten und bestehen aus Kohlenstoffatomen, Wasserstoff und Sauerstoff. Sie unterscheiden sich in der Anzahl der C-Atome (Kohlenstoff) sowie der Zahl Position der Doppelbindungen. So unterteilt man sie in gesättigte Fettsäuren (keine Doppelbindung), einfach ungesättigte Fettsäuren (eine Doppelbindung)Read More →

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Food-Fotos!

Spirulina-Buchweizen-Blinis mit Rote Bete-Meerrettich-Creme und Apfel
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Veganer After-Eight-Käsekuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade
Sportlich, sommerliches No-Bake-Quark-Törtchen mit Beeren und Knusper-Crunch
No-Bake Schoko-Kokos-Proteinriegel
Rote Bete Falafel
Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
proteinreicher Brotaufstrich, angerichtet auf Baumscheibe, mit Brot, Tomaten und eingelegten Gurken
Kichererbsen-Fritten mit Zucchini-Minz-Yoghurt
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Linsensuppe mit Apfel-Walnuss-Tofu-Einlage
Spinat-Kürbiskern-Bällchen
Blumenkohl-Wings mit Ofengemüse, Räuchertofu und selbstgemachtem Ketchup
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Ein Stück No-Bake-Quark-Beeren-Törtchen
Dattel gefüllt mit Erdnussmus und einer angerösteten Mandel mit Zartbitterschokoüberzug und Meersalzflocken
Studentenfutterbrot mit Cookie Dough Aufstrich
Pikante Nüsse
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Golden Porridge mit Kürbis
Salty Peanut Pancakes
Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
Vegane Protein-Rosinenbrötchen
Leinöl-Kräuter-Tzaziki
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Snickers-Popcorn
Dinkelbrötchen mit Hummus und Gemüse
Knäckebrot
Kichererbsen-Curry
No-Bake-Quark-Törtchen
Gekeimter Buchweizen, Schichtdessert

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