Blumenkohl-Wings mit Ofengemüse, Räuchertofu und selbstgemachtem Ketchup

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In: Herzhaftes, Rezepte
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Habt ihr schon mal Blumenkohl-Wings gegessen? Oder überhaupt davon gehört? Ich zumindest nicht bevor ich auf das Rezept der wunderbaren Bianca Zapatka gestoßen bin. Klingt ja schon ziemlich fancy dachte ich mir und deswegen musste es auf jeden Fall ausprobiert werden. Für sehr lecker befunden. Also Blog-tauglich. Natürlich habe ich das Ganze dann noch etwas abgewandelt und meine eigene Variation draus gemacht. Dazu gibt´s Ofengemüse, Räuchertofu und selbstgemachten Ketchup, was in Kombi meiner Meinung nach eine recht grandiose Mahlzeit ergibt. Und Ofengemüse kann man halt immer essen. Und ich sage bewusste „man“, denn Ofengemüse kann jeder immer essen, das kann ich einfach für die AllgemeinheitRead More →

Herbstliche Tortillas mit Ofengemüse

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In: Herzhaftes, Rezepte
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Nachträglich happy ersten Advent. 😉 Darf man im Dezember überhaupt noch herbstliche Rezepte veröffentlichen?! Oder ist ab dem Öffnen des ersten Türchens des Adventskalenders offiziell die Weihnachtszeit eingeläutet und somit ein inoffizielles Verbot für das Verbreiten herbstlicher Inhalte jeglicher Art ausgesprochen? Dabei ist ja astrologisch gesehen noch Herbst… Welch eine Zwickmühle. Und was ist, wenn man gar keinen Adventskalender hat?! Aus meiner selbst auferlegten Pflicht heraus zur Kürbiszeit so viel Kürbis wie möglich zu essen, habe ich mich nun abermals für ein herbstliches Rezept entschieden. Mit Kürbis natürlich. Da Ofengemüse ja jeder Hans und Franz kennt (wenn auch trotzdem sehr sehr lecker), musste was originellesRead More →

Golden Porridge mit Kürbis

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In: Rezepte, Süßes
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Wie bereits im letzten Beitrag gesagt, muss man im Herbst so viel Kürbis essen, wie es nur geht. Dementsprechend kommt hier nun das nächste Kürbis-Rezept. Ein warmes Frühstück ist für mich ein wunderbarer Start in den Tag. Löffelchen für Löffelchen löffel ich dieses goldige Porridge in mich hinein, werde Löffelchen für Löffelchen ein bisschen wacher, schlürfe dazu genüsslich meinen Chai-Latte und genieße die morgendlichen Sonnenstrahlen. Es breitet sich ein wohliges Gefühl in meinem Mund, dann in meinem Magen und schließlich im ganzen Körper aus und ich freue mich auf einen wunderschönen Herbsttag. Ne, ohne Witz. Ist echt lecker. Schwöre. Aber…Porridge, mit Kürbis?! Jep. Die KombinationRead More →

Quinoa-Salat mit Kürbis und Salsa

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In: Herzhaftes, Rezepte
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Im Herbst muss man soviel Kürbis essen, wie es nur geht. Das ist ein ungeschriebenes Gesetz. Ich für meinen Teil versuche brav, mich daran zu halten. Kürbis ist nämlich sehr lecker. Hokkaido besonders und dabei auch noch praktisch, da man ihn nicht schälen muss. Aus dieser Pflicht des herbstlichen Kürbisessens heraus, zeige ich dir heute ein Rezept, das den leckeren Hokkaido mit Quinoa und einer pikanten Salsa-Sauce kombiniert. Durch den Mais und die Bohnen erhält das Gericht seine Protein-Komponente. Dabei ergänzen sich die beiden Aminosäure-Profile gut, sodass sich eine bessere biologische Wertigkeit ergibt. Quinoa ist ja so ein bisschen Trend-Getreide. Bzw. eigentlich ist es nurRead More →