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Eisen

Spinat-Kürbiskern-Bällchen

Mineralstoffkunde: Eisen – Spinat-Kürbiskern-Bällchen mit fruchtiger Walnuss-Joghurt-Soße

2018-11-18
By: Luisa
On: 18. November 2018
In: Herzhaftes, Wissenswertes
With: 0 Comments

Eisen ist unentbehrlich für den Körper des Menschen und vor allem im Sport, da es beim Sauerstofftransport in die Muskeln und bei der Energiebereitstellung benötigt wird. Optimale Leistungsfähigkeit ist daher nicht mit einem Eisenmangel vereinbar. Auch begünstigt ein ausbalancierter Eisenstatus die Herz-Kreislauf-Funktionen. Sportler haben einen erhöhten Bedarf an Eisen, da sie einen höheren Umsatz haben. Dies liegt mitunter an einer erhöhten Schweißproduktion, der höheren Verletzungsgefahr, einem höheren Blutvolumen und einer erhöhten Blutneubildungsrate, sowie der sportbedingten Hämolyse. Letzteres ist quasi eine „Läuferkrankheit“, bei der die Blutkörperchen durch den ständigen Aufprall in den Füßen zerplatzen. Weitere mögliche Ursachen sind Blutungen im Gastrointestinaltrakt, welche vermehrt als Stressreaktion vorRead More →

No-Bake Schoko-Kokos-Proteinriegel

No-Bake Schoko-Kokos-Proteinriegel

2018-09-13
By: Luisa
On: 13. September 2018
In: Rezepte
With: 0 Comments

Proteinriegel sind in. Man kann sie überall kaufen und die Lebensmittelindustrie verdient sich daran ne goldene Nase. Ich muss zugeben, ich habe mir auch schon den ein oder anderen Riegel gekauft. In vegan gibt’s die Teile mittlerweile schließlich auch zu genüge. Allerdings ist meiner Meinung nach auch viel Müll dabei, irgendwelche uncoolen Zusatzstoffe und haufenweise Zucker oder Süßstoffe. Und ganz abgesehen davon, sind sie oft komplett überteuert. Zu guter Letzt brauchen wir sie eigentlich gar nicht. Auch als Veganer gibt’s einige wunderbare Proteinquellen, an denen man sich bedienen kann. Warum als kaufen? … Jaa, ich weiß, praktisch und irgendwie ja auch ganz fancy und so.Read More →

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Food-Fotos!

Studentenfutterbrot mit Cookie Dough Aufstrich
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Gekeimter Buchweizen, Schichtdessert
Vegane Protein-Rosinenbrötchen
No-Bake Schoko-Kokos-Proteinriegel
Veganer After-Eight-Käsekuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade
Pikante Nüsse
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Spinat-Kürbiskern-Bällchen
Ein Stück No-Bake-Quark-Beeren-Törtchen
Salty Peanut Pancakes
No-Bake-Quark-Törtchen
Knäckebrot
Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
Sportlich, sommerliches No-Bake-Quark-Törtchen mit Beeren und Knusper-Crunch
Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
Blumenkohl-Wings mit Ofengemüse, Räuchertofu und selbstgemachtem Ketchup
Snickers-Popcorn
Kichererbsen-Fritten mit Zucchini-Minz-Yoghurt
Spirulina-Buchweizen-Blinis mit Rote Bete-Meerrettich-Creme und Apfel
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
proteinreicher Brotaufstrich, angerichtet auf Baumscheibe, mit Brot, Tomaten und eingelegten Gurken
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Kichererbsen-Curry
Leinöl-Kräuter-Tzaziki
Rote Bete Falafel
Linsensuppe mit Apfel-Walnuss-Tofu-Einlage
Dinkelbrötchen mit Hummus und Gemüse
Golden Porridge mit Kürbis
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing
Dattel gefüllt mit Erdnussmus und einer angerösteten Mandel mit Zartbitterschokoüberzug und Meersalzflocken

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