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Bedarf

Mineralstoff-Kunde: Calcium

Mineralstoffkunde: Calcium. Bedarf, Quellen und Tipps für den veganen Sportler

2019-01-18
By: Luisa
On: 18. Januar 2019
In: Wissenswertes
With: 2 Comments

Wo bekommt ihr eigentlich euer Calcium her? Ganz im Ernst, so als Veganer ist das ganz schön schwierig. Und so komplett ohne Milchprodukte könnt ihr doch niemals euren Calcium-Bedarf decken, der ja zu allem Übel auch noch durch eure sportliche Aktivität erhöht ist. Pffff. Neverever. No way. Kannste vergessen. Doch, geht. Wenn ihr ein paar Dinge beachtet, ist das sogar ziemlich easy. Was genau ihr da beachten müsst, wofür Calcium eigentlich gut ist und welche pflanzlichen Quellen bei diesem Thema mit euch liebäugeln wollen erzähle ich euch nun: Calcium ist vor allem an der Mineralisierung der Knochen beteiligt, um diese stabil zu halten. Außerdem spieltRead More →

Spinat-Kürbiskern-Bällchen

Mineralstoffkunde: Eisen – Spinat-Kürbiskern-Bällchen mit fruchtiger Walnuss-Joghurt-Soße

2018-11-18
By: Luisa
On: 18. November 2018
In: Herzhaftes, Wissenswertes
With: 0 Comments

Eisen ist unentbehrlich für den Körper des Menschen und vor allem im Sport, da es beim Sauerstofftransport in die Muskeln und bei der Energiebereitstellung benötigt wird. Optimale Leistungsfähigkeit ist daher nicht mit einem Eisenmangel vereinbar. Auch begünstigt ein ausbalancierter Eisenstatus die Herz-Kreislauf-Funktionen. Sportler haben einen erhöhten Bedarf an Eisen, da sie einen höheren Umsatz haben. Dies liegt mitunter an einer erhöhten Schweißproduktion, der höheren Verletzungsgefahr, einem höheren Blutvolumen und einer erhöhten Blutneubildungsrate, sowie der sportbedingten Hämolyse. Letzteres ist quasi eine „Läuferkrankheit“, bei der die Blutkörperchen durch den ständigen Aufprall in den Füßen zerplatzen. Weitere mögliche Ursachen sind Blutungen im Gastrointestinaltrakt, welche vermehrt als Stressreaktion vorRead More →

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Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
Studentenfutterbrot mit Cookie Dough Aufstrich
Sportlich, sommerliches No-Bake-Quark-Törtchen mit Beeren und Knusper-Crunch
No-Bake-Quark-Törtchen
Ein Stück No-Bake-Quark-Beeren-Törtchen
Rote Bete Falafel
Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
Linsensuppe mit Apfel-Walnuss-Tofu-Einlage
Spinat-Kürbiskern-Bällchen
Studentenfutterbrot mit Cookie Dough Aufstrich
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
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Leinöl-Kräuter-Tzaziki
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing
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Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
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Golden Porridge mit Kürbis
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