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Apfel

Spirulina-Buchweizen-Blinis mit Rote Bete-Meerrettich-Creme und Apfel

Spirulina-Buchweizen-Blinis mit Rote Bete-Meerrettich-Creme und Apfel

2019-03-25
By: Luisa
On: 25. März 2019
In: Herzhaftes, Rezepte, Wissenswertes
With: 1 Comment

Habt ihr auch manchmal den Eindruck, dass eine gesunde Ernährung ein Fass ohne Boden ist? Dass es gar nicht die eine gesunde Ernährung gibt und man ständig von allen Seiten neue Ernährungsweisheiten zu hören bekommt? Und dass es scheinbar ein geheimes Food-Labor in China gibt, in dem täglich neue Superfoods gezaubert werden und als DAS neue Lebenselixier auf den Markt kommen? Da wünscht man sich doch manchmal diese eine Frucht, die tatsächlich die pure Gesundheit liefert oder? Ohne leere Marketingversprechen, die aber gleichzeitig auch nicht mit einem Drittel des monatlichen Einkommens zu Buche schlägt. Dazu sollte sie natürlich lecker und außerdem noch nachhaltig sein, dennRead More →

Bratapfel-Buchweizen-Frühstück

Beglückendes Bratapfel-Buchweizen-Frühstück

2019-03-07
By: Luisa
On: 7. März 2019
In: Rezepte, Süßes, Wissenswertes
With: 3 Comments

Buchweizen ist nur was für arme Öko-Muttis, die ihre Kinder am Schicksal ihrer selbst-diagnostizierten Glutenunverträglichkeit teilhaben lassen und diese ebenso, wie sich selbst nur mit Buchweizenbrei und Hirsekräckern füttern?  Nicht ganz! Buchweizen ist ein wahres Wunder-Getreide bzw. eigentlich Pseudegetreide, denn es gehört zu den Knöterichgewächsen. Die kleinen Körner können neben ihrem Job als Alternative zu glutenhaltigem Getreide mit so manch anderen Qualifikationen glänzen. Besonders für Sportler ist das Aminosäureprofil interessant. Dieses ist deutlich günstiger als z.B. jenes von Weizen, außerdem enthält Buchweizen alle essentiellen Aminosäuren. Dabei liegt der Eiweiß-Anteil von Buchweizen bei ca. 9 %. Weiterhin gibt es Studien, die darauf hinweisen, dass Buchweizen einenRead More →

Golden Porridge mit Kürbis

Golden Porridge mit Kürbis und Apfel

2018-11-26
By: Luisa
On: 26. November 2018
In: Rezepte, Süßes
With: 0 Comments

Wie bereits im letzten Beitrag gesagt, muss man im Herbst so viel Kürbis essen, wie es nur geht. Dementsprechend kommt hier nun das nächste Kürbis-Rezept. Ein warmes Frühstück ist für mich ein wunderbarer Start in den Tag. Löffelchen für Löffelchen löffel ich dieses goldige Porridge in mich hinein, werde Löffelchen für Löffelchen ein bisschen wacher, schlürfe dazu genüsslich meinen Chai-Latte und genieße die morgendlichen Sonnenstrahlen. Es breitet sich ein wohliges Gefühl in meinem Mund, dann in meinem Magen und schließlich im ganzen Körper aus und ich freue mich auf einen wunderschönen Herbsttag. Ne, ohne Witz. Ist echt lecker. Schwöre. Aber…Porridge, mit Kürbis?! Jep. Die KombinationRead More →

Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing

Omega-3-Booster – Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen, Leinöl-Kräuter-Tzaziki und Omega-3-Nuss-Parmesan

2018-10-14
By: Luisa
On: 14. Oktober 2018
In: Herzhaftes, Rezepte
With: 0 Comments

Hello! 🙂 Wie versprochen erhältst du nun ein paar sportliche Omega-3-Rezepte. Falls du den letzten Beitrag noch nicht gelesen hast, dann hol das noch schnell nach, damit du weißt, warum diese Fette so toll sind und in der Ernährung des Sportlers nicht zu kurz kommen sollten. Ich habe zwar von nur einem Rezept gesprochen, aber das ist ja ein bisschen popelig, um mit den feinen Fettsäuren warm zu werden. Und da wir den Gelaber-Teil Teil mit dem hochqualifizierten, fundierten, gut recherchierten, sauber aufbereiteten, aktuellen und spannenden Sport-und-Ernährungswissen bereits abgehakt haben, starten wir direkt mit den Rezepten zum fit Futtern durch! Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing IchRead More →

Studentenfutterbrot mit Cookie Dough Aufstrich

Saftiges Studentenfutter-Brot mit genialem Cookie Dough Aufstrich

2018-09-17
By: Luisa
On: 17. September 2018
In: Rezepte, Süßes
With: 2 Comments

Es war Liebe auf den ersten Blick. Diesen Cookie Dough Aufstrich habe ich vor einigen Wochen hier entdeckt und was soll ich sagen?  Er ist ebenso genial wie einfach und dabei umwerfend lecker! Aus Kichererbsen Hummus und anderes Herzhaftes zu machen kennt mittlerweile vermutlich jeder. Da gibt es natürlich auch unzählige wirklich wunderbare Rezepte. Aber einen süßen Aufstrich daraus zu machen, das hat meiner Meinung nach die goldene Kreativitätsgabel verdient. Oder?! Ich zumindest bin wahrhaftig begeistert. Der Aufstrich enthält viele wertvolle Zutaten und ist somit eine super Alternative zu so manch anderem süßen Aufstrich, der hauptsächlich aus Zucker und Palmfett besteht. Aber die essen SportlerRead More →

Linsensuppe mit Apfel-Walnuss-Tofu-Einlage

Entzündungshemmende Lebensmittel im Sport und eine Regenerations-Linsensuppe

2018-09-01
By: Luisa
On: 1. September 2018
In: Herzhaftes, Rezepte
With: 3 Comments

Du kennst bestimmt die Ernährungs-Docs vom NDR oder? Die drei netten Ärzte, die so gar nicht mal die große Masse repräsentieren und irgendwie tatsächlich ziemlich nett wirken, auf ihre Patienten eingehen und auch recht viel Ahnung auf ihrem Gebiet zu haben scheinen. Und gerade meinen zukünftigen Arbeitsplatz besetzen, diese total hässliche Hausboot-Praxis. Im Ernst mal. Wer will denn schon auf so einem hellen, geräumigen, modernen, super ausgestatteten Boot auf dem Wasser und dann auch noch in Hamburg arbeiten?! Pfff… Diese 3 netten Menschen hatten auf jeden Fall Anfang des Jahres auch einiges zum Thema entzündungshemmende Lebensmittel zu erzählen. Du fragst dich nun, was denn EntzündungenRead More →

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Food-Fotos!

Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Vegane Protein-Rosinenbrötchen
Linsensuppe mit Apfel-Walnuss-Tofu-Einlage
Snickers-Popcorn
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Dattel gefüllt mit Erdnussmus und einer angerösteten Mandel mit Zartbitterschokoüberzug und Meersalzflocken
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Dinkelbrötchen mit Hummus und Gemüse
Golden Porridge mit Kürbis
Leinöl-Kräuter-Tzaziki
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Spinat-Kürbiskern-Bällchen
Sportlich, sommerliches No-Bake-Quark-Törtchen mit Beeren und Knusper-Crunch
Rote Bete Falafel
Knäckebrot
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Kichererbsen-Curry
Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing
No-Bake-Quark-Törtchen
Gekeimter Buchweizen, Schichtdessert
Blumenkohl-Wings mit Ofengemüse, Räuchertofu und selbstgemachtem Ketchup
No-Bake Schoko-Kokos-Proteinriegel
Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Spirulina-Buchweizen-Blinis mit Rote Bete-Meerrettich-Creme und Apfel
Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
Kichererbsen-Fritten mit Zucchini-Minz-Yoghurt
Pikante Nüsse
proteinreicher Brotaufstrich, angerichtet auf Baumscheibe, mit Brot, Tomaten und eingelegten Gurken
Salty Peanut Pancakes
Veganer After-Eight-Käsekuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade
Ein Stück No-Bake-Quark-Beeren-Törtchen
Studentenfutterbrot mit Cookie Dough Aufstrich

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