Gibt es eigentlich Menschen, die keine Nüsse mögen? Oder Menschen, die nicht gern snacken? Schwer vorzustellen finde ich und deswegen dachte ich mir es muss unbedingt mal ein Rezept für pikante Nüsse zum Snacken her.
Das Rezept ist – wer hätte es gedacht – mal wieder schnell zubereitet, lässt sich ganz easy nach eigenen Vorlieben abwandeln und ist natürlich auch noch gesund. Alles in allem also auch ein perfekter Sportler Snack.
Gesund, da Nüsse bekanntlich gute Fette enthalten und auch sonst viele gesunde Inhaltsstoffe. Dazu zählen je nach Nusssorte besonders Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Vitamin E. Den gekauften Nüssen sind sie natürlich überlegen, denn
- Es sind keine unnötigen Bestandteile, wie Aromastoffe, Stärke, Trennmittel und Emulgatoren enthalten.
- Die Nüsse sind bis auf ein wenig Zuckerrübensirup* zuckerfrei. Ihr könnt diesen auch problemlos weglassen. Gekaufte Mischungen enthalten oftmals versteckten Zucker in unterschiedlichsten Formen wie Maltodextrin, Dextrose, etc.
- Wir sparen an Salz. Klar, Sojasauce enthält auch reichlich Salz, dennoch liegen unsere pikanten Nüsse mit ihrem Salzgehalt im Schnitt deutlich hinter dem der im Handel üblichen Mischungen.
*Zuckerrübensirup enthält übrigens viel Eisen und ist dem reinen, raffiniertem Zucker ernährungsphysiologisch überlegen, da nicht alle guten Bestandteile entfernt wurden. Im Rezept für diese genialen Schoko-Kokos-Proteinriegel, erffahrt ihr, wieviel Eisen genau enthalten ist.
Außerdem ist der Sirup eine wunderbare regionale Alternative zu anderen Süßungsmitteln.
Und da dieses Rezept so simpel ist, wäre es ja offensichtlich ganz und gar unpassend, würde der Drumherum-Text nun komplett ausarten. Also:
Let´s go!
Zutaten:
- ca. 300 g Nüsse deiner Wahl z.B. 100 g Cashews, 100 g Mandeln und 100 g Haselnüsse
- 1/2 EL Olivenöl
- 1 TL Tandoori-Gewürzmischung, gestrichen (alternativ Paprikapulver und Cayennepfeffer)
- 1 TL Curry, gestrichen
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel, optional
Zubereitung:
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Nüsse dazugeben.
- Die Gewürze dazugeben und die Nüsse rösten, bis sie leicht braun sind.
- Mit der Sojasauce ablöschen und den Agavendicksaft ebenfalls dazu geben und noch kurz weiter in der Pfanne rösten, bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist.
Wer kein Curry-Fan ist, kann natürlich einfach sein eigenes Lieblingsgewürz verwenden. Unterschiedliche Geschmacks- und Nuss-Varianten in kleinen Gläschen verpackt machen sich auch besonders gut als Geschenk, ob zum Geburtstag (#GrußanElena 🙂 ) oder für den Adventskalender. Eurer Kreativität sind auf jeden Fall keine Grenzen gesetzt.
Und nun viel Spaß beim Würzen, Rösten und Snacken!
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Eure Lulu 