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Wissenswertes (Page 2)

Spinat-Kürbiskern-Bällchen

Mineralstoffkunde: Eisen – Spinat-Kürbiskern-Bällchen mit fruchtiger Walnuss-Joghurt-Soße

2018-11-18
By: Luisa
On: 18. November 2018
In: Herzhaftes, Wissenswertes
With: 0 Comments

Eisen ist unentbehrlich für den Körper des Menschen und vor allem im Sport, da es beim Sauerstofftransport in die Muskeln und bei der Energiebereitstellung benötigt wird. Optimale Leistungsfähigkeit ist daher nicht mit einem Eisenmangel vereinbar. Auch begünstigt ein ausbalancierter Eisenstatus die Herz-Kreislauf-Funktionen. Sportler haben einen erhöhten Bedarf an Eisen, da sie einen höheren Umsatz haben. Dies liegt mitunter an einer erhöhten Schweißproduktion, der höheren Verletzungsgefahr, einem höheren Blutvolumen und einer erhöhten Blutneubildungsrate, sowie der sportbedingten Hämolyse. Letzteres ist quasi eine „Läuferkrankheit“, bei der die Blutkörperchen durch den ständigen Aufprall in den Füßen zerplatzen. Weitere mögliche Ursachen sind Blutungen im Gastrointestinaltrakt, welche vermehrt als Stressreaktion vorRead More →

Vitamin B12 bei veganer Ernährung

Vitamin B12 – Ein Überblick über das kritische Vitamin in der veganen Ernährung

2018-10-30
By: Luisa
On: 30. Oktober 2018
In: Wissenswertes
With: 0 Comments

Hallo allerseits! Nach kurzer Urlaubspause nach bestandenem Bachelor bin ich wieder da. 🙂 Ein paar Tage mit dem Freund an der belgischen Küste Fritten futtern und bestes belgisches Bier bechern, das kann selbst eine pflanzlich futternde Sportbegeisterte bzw. sportlich aktive Essensliebhaberin, sogar ohne schlechtes Gewissen (ok, so mehr oder weniger zumindest). Nun bin ich aber auch froh, meine Sportsucht (;)) und mein Faible für fabelhaftes, pflanzliches Essen wieder ausleben zu können. Die Fritten waren aber ziemlich lecker. Nicht zu verwechseln mit deutschen Pommes. Kommen wir nun zu einem Pflichtthema der Pflanzlichfutterer-Szene: Vitamin B12. Wenn irgendwo rauskommt, dass sich Veganer unter den Anwesenden Menschen befinden, wirdRead More →

Omega-3-Fettsäuren in Hanfsamen, Leinsamen und Walnüssen

Fett für den Sportler! – Omega-3-Fettsäuren zur Leistungssteigerung

2018-10-08
By: Luisa
On: 8. Oktober 2018
In: Wissenswertes
With: 8 Comments

Im sportlichen Kontext wird häufig von Kohlenhydraten und Proteinen geredet. Das eine braucht man vor allem für Ausdauerleistungen und vom anderen spricht man vielfach im Zusammenhang mit dem Muskelaufbau. Aber was ist eigentlich mit Fett?! Auch das Fett spielt in der Ernährung des Sportlers eine wichtige Rolle. Dabei kommt es neben einer ausreichenden Zufuhr vor allem auf die Qualität und das Fettsäuremuster an. Fettsäuren bilden die Basis von Fetten und bestehen aus Kohlenstoffatomen, Wasserstoff und Sauerstoff. Sie unterscheiden sich in der Anzahl der C-Atome (Kohlenstoff) sowie der Zahl Position der Doppelbindungen. So unterteilt man sie in gesättigte Fettsäuren (keine Doppelbindung), einfach ungesättigte Fettsäuren (eine Doppelbindung)Read More →

Sitzen und Kraftsport

Das böse Sitzen – Warum regelmäßige Bewegung auch abseits des Sports so wichtig ist

2018-09-24
By: Luisa
On: 24. September 2018
In: Wissenswertes
With: 0 Comments

Ein Freund von mir macht seit sehr vielen Jahren Kraftsport. Wie man an seiner Figur erkennen kann, ganz erfolgreich. Schrankmaße erreicht. Er geht ca. 3x die Woche ins Fitnessstudio und powert sich aus. Den Rest der Zeit landet sein durchtrainierter Po meist auf seinem Schreibtischstuhl, der Blick klebt am Bildschirm. Seine Mutter predigt des Öfteren, er solle sich doch ein wenig mehr bewegen und erhält dann meist eine Antwort à la „Ja, aber ich mache doch so viel Sport“. Hm. Sport ja, aber reicht das? Darf man sich als Kraftsportler oder generell als Sportler mit Lorbeeren krönen und sich abseits der geplanten sportlichen Aktivitäten ohneRead More →

Kreatin-Pulver in umgekipptem Glas

Kreatin – nützliches weißes Pülverchen oder unterschätztes Mittel mit Nebenwirkungen?!

2018-09-05
By: Luisa
On: 5. September 2018
In: Wissenswertes
With: 4 Comments

Vom weißen Pulver hat fast jeder Sportler schon gehört. Aus so mancher Ecke ruft es da „Nein, tu es nicht, du wirst an Nierenversagen sterben!“, während man aus der anderen Richtung hört „Ja supi, meine Muskeln schauen gleich viel größer aus und beim Bankdrücken kann ich die Hantel einmal mehr stemmen!“ Abgesehen davon, dass ein durchtrainierter Kraftsportler, der mit überdurchschnittlicher Männlichkeit daherkommt, seinen Satz vermutlich nicht mit „Ja supi“ anfangen würde, was ist denn nun richtig und gibt es „richtig“ bei dem Thema überhaupt? Hier also ein kurzer, knackiger Überblick für dich. Die Wissenschaft sagt folgendes: Kreatin wird bei Kraft- und Schnellkraftleistungen eingesetzt, das heißtRead More →

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Food-Fotos!

Linsensuppe mit Apfel-Walnuss-Tofu-Einlage
Kichererbsen-Curry
Veganer After-Eight-Käsekuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade
Kichererbsen-Fritten mit Zucchini-Minz-Yoghurt
Snickers-Popcorn
Dattel gefüllt mit Erdnussmus und einer angerösteten Mandel mit Zartbitterschokoüberzug und Meersalzflocken
Salty Peanut Pancakes
Ein Stück No-Bake-Quark-Beeren-Törtchen
Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
Knäckebrot
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Rote Bete Falafel mit Feldsalat und Tahini-Tzaziki
Vegane Protein-Rosinenbrötchen
Spirulina-Buchweizen-Blinis mit Rote Bete-Meerrettich-Creme und Apfel
Leinöl-Kräuter-Tzaziki
Studentenfutterbrot mit Cookie Dough Aufstrich
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Pikante Nüsse
Spinat-Kürbiskern-Bällchen
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
Dinkelbrötchen mit Hummus und Gemüse
proteinreicher Brotaufstrich, angerichtet auf Baumscheibe, mit Brot, Tomaten und eingelegten Gurken
Birnen-Couscous mit Schoko-Bananen-Creme
Gekeimter Buchweizen, Schichtdessert
Blumenkohl-Wings mit Ofengemüse, Räuchertofu und selbstgemachtem Ketchup
Tomate-Basilikum-Tofu-Spieße
No-Bake-Quark-Törtchen
Möhren-Ingwer-Salat mit Walnüssen und Leinöl-Dressing
Golden Porridge mit Kürbis
Rote Bete Falafel
Sportlich, sommerliches No-Bake-Quark-Törtchen mit Beeren und Knusper-Crunch
No-Bake Schoko-Kokos-Proteinriegel

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